蒜泥西兰花汤做法

蒜泥西兰花汤是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备材料

西兰花1朵

大蒜5瓣

酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、食用油适量

处理西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。

放入开水中焯水，煮至变软（大约5分钟），然后捞出并放入冷水中过凉，沥干水分备用。

准备蒜泥

将大蒜瓣剥皮，切碎或用蒜泥器捣成蒜泥。

制作蒜泥调料

在蒜泥中加入酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀成蒜泥调料。

炒制蒜泥

热锅倒油，加热至五成热时，放入蒜蓉，小火慢炒至金黄色，注意不要炒焦。

翻炒西兰花

将焯过水的西兰花加入锅中，大火快速翻炒，使其均匀裹上蒜蓉调料。