金针菇袋里有水

金针菇袋里有水可能会对菌丝体和菇的生长产生不利影响。水分会导致菌丝体缺氧，影响其正常生长，甚至可能导致菇体腐烂。因此，及时采取措施降低菌袋内的湿度是非常重要的。

立袋控水：

将菌袋立起来，稍微松开一端的扎口绳，让其向下控水，直到菌袋含水量适宜为止。如果处理及时，还基本不影响菌丝体生长。

开袋扒菌：

当菌丝长到袋底时，立即开袋扒菌，耙去老菌皮，盖上湿报纸或塑料薄膜，保湿催芽。喷水数次（每天3-4次），保持报纸湿润；若覆盖有塑料薄膜，应向地面和空间喷水，保持空气湿度在90%左右。

降低湿度：

当菇蕾长到1-2厘米，进入抑制生长时期，减少或停止喷水，降低湿度。连续3-5天夜间打开门窗，让冷风进入降温散湿，把室温降到8℃以下（4℃-5℃最好），湿度降到75%左右。

补湿：

在第一潮菇采收后，立即向菌袋内刮水喷水，以补充水分。连续2-3天，每天2-3次直接朝袋内喷水，每次以菌柱表面湿润为宜，不可使袋内积水。

保存：

金针菇湿水后常温下保存1到2个小时，冰箱冷藏1到2天。擦干保存或报纸保存，以防因水太多导致菇体腐烂。

通过以上方法，可以有效控制金针菇袋内的水分，保证其正常生长和提高产量。