金针菇没有洗

金针菇在种植过程中可能会使用农药来防治病虫害，这些农药残留若被摄入人体，可能损害人体的神经系统、肝脏和肾脏等重要器官，长期下来影响身体健康。因此， 不建议食用未清洗的金针菇。

为了确保食品安全和卫生，建议采取以下清洗方法：

切根部：

将金针菇的根部切掉，因为根部是藏污纳垢的地方。

分离菌盖和菌柄：

将金针菇的菌盖和菌柄轻轻分开，方便后续的清洗。

清水浸泡：

将金针菇放入清水中浸泡5-10分钟，让泥沙沉淀在水底。

轻轻搓洗：

用手轻轻搓洗金针菇的菌盖和菌柄，注意力度要适中，避免将金针菇搓破。

流动水冲洗：

将搓洗过的金针菇放入流动水下冲洗，确保将残留在金针菇表面的污垢和杂质冲洗干净。

淡盐水浸泡：

将金针菇放入淡盐水中浸泡10分钟，盐水不仅有效抑制细菌的繁殖，还能帮助分解农药残留。

再次冲洗：

将盐水浸泡过的金针菇再次放入流动水下冲洗，确保将盐水冲洗干净。

沥干水分：

清洗完毕后要沥干金针菇的水分，可以放在漏网或干净的纱布上，轻轻抖动以去除多余水分。

通过以上步骤，可以有效地清洗金针菇，去除表面的污垢和农药残留，确保食用的安全性。