腌制七星鲈鱼怎么腌制的

腌制七星鲈鱼的方法如下：

食材准备

鲈鱼一条

姜片

葱（切丝）

辣椒（切丝）

白醋

盐

蒸鱼豉油

热油

处理鲈鱼

将鲈鱼处理干净，在鱼脊骨两边各划一刀，在鱼的背面贴着骨头也各划一刀。

初步腌制

在处理好的鲈鱼身上放姜片、葱段和一勺白醋，加入没过鱼的清水腌制10分钟。

准备葱姜辣椒丝

葱、姜、辣椒切丝放清水里浸泡备用。

蒸鱼

盘里摆上腌制好的鲈鱼，盘底和鱼背上各铺些姜片。

在鱼上面均匀撒一点点盐。

水开后上锅大火蒸八分钟，焖两分钟。

最后调味

倒掉盘里面的水和姜片，放入葱姜辣椒丝。