莲藕排骨西兰花汤的做法

莲藕排骨西兰花汤的制作步骤

莲藕排骨西兰花汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法，让您在家中也能轻松制作出美味佳肴。

食材准备

排骨 500克

西兰花 1颗

莲藕 2节

大蒜 3瓣

姜 3片

料酒、盐、白胡椒粉适量

制作步骤

将排骨洗净，放入冷水中浸泡10分钟，期间可以加入几片姜和一小勺料酒，帮助去除血水和腥味。

将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中焯水3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除浮沫。

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到排骨变得酥烂。

西兰花洗净，切成小朵；莲藕去皮，切成滚刀块；大蒜和姜切片备用。

将切好的西兰花和莲藕块放入锅中，继续小火炖煮15-20分钟，直到蔬菜熟透。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可关火。

将炖好的莲藕排骨西兰花汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味。

小贴士

焯水：焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清爽。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，这样排骨才能炖得酥烂，汤品口感更佳。

营养搭配：西兰花和莲藕的搭配不仅增加了汤的营养价值，还使口感更加丰富。

通过以上步骤，您就能轻松制作出一道美味的莲藕排骨西兰花汤。希望您喜欢这道汤，并在家中尝试制作。