早餐合适的凉菜

所需食材：苦菊、花生米、大蒜、小米辣、白芝麻、食盐、白糖、芝麻香油、陈醋、一品鲜酱油、蚝油。

做法：苦菊外层老叶子摘去，淡盐水浸泡后洗净，花生米煮熟备用。将苦菊、花生米、大蒜、小米辣混合，加入调味料拌匀即可。

所需食材：土豆、盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油。

做法：土豆去皮切丝，焯水半分钟，捞出过凉，加入调味料拌匀。

所需食材：金针菇、黄瓜、盐、白糖、生抽、花椒油。

做法：金针菇焯水后过凉，黄瓜切丝，加入调味料拌匀。

所需食材：圆白菜、生抽、醋、白糖、盐、花椒油、蒜末或辣椒油。

做法：圆白菜撕成小片，焯水后过凉，加入调味料拌匀。

所需食材：腐竹、木耳、黄瓜、黄豆、盐、生抽、花椒油、白糖、醋。

做法：腐竹和木耳提前泡发，焯水后过凉，切段，加入调味料拌匀。

所需食材：黄瓜、盐、生抽、醋、白糖、花椒油、蒜末或辣椒油。

做法：黄瓜洗净，拍松后切段，加入调味料拌匀。

所需食材：花生、芹菜、胡萝卜、葱、姜、桂皮、八角、香叶。

做法：花生煮熟，芹菜焯水后切段，胡萝卜切丝，加入调味料拌匀。

所需食材：紫甘蓝、香菜、盐、生抽、醋、白糖、香油。

做法：紫甘蓝切丝，腌制后攥干水分，加入调味料和香菜拌匀。

这些凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合早餐搭配。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，轻松享受美味的早餐时光。