东北片状凉菜做法

东北片状凉菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

材料：黄瓜、蒜末、红辣椒、醋、盐、糖、香油。

做法：黄瓜洗净切成细长的片或者丝，用水焯烫一下后捞出备用。在碗中加入蒜末、红辣椒碎、醋、盐、糖、香油调成汁，将黄瓜放入碗中，倒入调好的汁，拌均匀即可。

材料：蕨菜、蒜末、醋、盐、糖、香油。

做法：蕨菜洗净切成段状，焯水后捞出备用。蒜末、醋、盐、糖、香油放入碗中调成汁，将蕨菜放入碗中，倒入调好的汁，拌均匀即可。

材料：海带丝、蒜末、醋、盐、糖、香油。

做法：海带丝洗净焯水后捞出备用。蒜末、醋、盐、糖、香油放入碗中调成汁，将海带丝放入碗中，倒入调好的汁，拌均匀即可。

材料：花生、黄瓜、洋葱、辣椒、陈醋、生抽、蚝油、糖、盐。

做法：花生炒熟备用，黄瓜、洋葱、辣椒切块。调制酱料：5勺陈醋、2勺生抽、2勺蚝油、1勺糖、1/3勺盐煮开，酱汁倒入花生和蔬菜中，搅拌均匀即可。

材料：黄瓜、腐竹、辣椒面、蒜末、芝麻、盐、生抽、蚝油、醋。

做法：黄瓜切块，腐竹泡发切段备用。将辣椒面、蒜末、芝麻、盐加入碗中，淋上热油激香，加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油拌匀，酱料倒入黄瓜和腐竹中，搅拌均匀即可。

材料：圆葱、生抽、香醋、辣椒油、香菜。

做法：圆葱切丝，用盐水浸泡去辛辣味，沥干水分。加入生抽、香醋、辣椒油和香菜，拌匀后即可上桌。

材料：拉皮、黄瓜、胡萝卜、生抽、蚝油、陈醋、糖、蒜末、麻酱。

做法：拉皮泡水后沥干，与黄瓜、胡萝卜丝混合。加入生抽、蚝油、陈醋、糖、蒜末、麻酱，拌匀后即可。

这些做法都体现了东北凉菜的特点，即酸甜微辣，口感丰富。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。