中秋创意凉菜
中秋节是团圆和感恩的节日，选择一些寓意吉祥的凉菜可以增添节日气氛。以下是一些适合中秋节享用的创意凉菜：
皮蛋拌豆腐 寓意：
八方来福
食材：皮蛋4个、内酯豆腐1盒、小葱、香油、盐、红红甜椒少许
做法：皮蛋剥壳切厚片，豆腐切块扣在盘子里，切葱、甜椒末撒在豆腐上，拌匀后淋上香油和盐。
绿豆芽果仁拌菠菜 寓意：
锦上添花
食材：菠菜、绿豆芽、生花生米、干辣椒、米醋、生抽、盐、香油、味精、蒜末、植物油
做法：炸辣椒油，焯水绿豆芽和菠菜，攥水后加入蒜末、盐、生抽、米醋、香油、炸好的辣椒油、味精，最后放入花生米拌匀。
凉拌西葫芦 寓意：
长长久久
食材：嫩西葫芦、尖椒、盐、辣椒油、花椒油、香醋、白糖
做法：西葫芦擦丝，尖椒切丝，加入蒜末、香醋、盐、白糖、香油、炸辣椒油、花椒油拌匀。
香菜拌茄条
寓意：
长寿与升官