发面油饼放多少苏打水

制作发面油饼时，小苏打的用量通常为 3克。这个量能够确保油饼在炸制过程中膨胀，达到理想的口感。

准备材料

面粉：500克

盐：10克

小苏打：3克

泡打粉：3克（可选，增加蓬松度）

酵母：5克

鸡蛋：2个

温水：380克

食用油：适量

和面

将面粉放入大盆中，加入盐、小苏打、泡打粉和酵母。

徐徐加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约2小时，直到面团体积膨胀一倍。

制作面饼

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个剂子擀成圆饼，用刀在表面划几道，以增加膨胀度。