红糖发面麻花做法
红糖发面炸麻花的步骤如下：
准备材料
面粉：300克
酵母粉：3克
红糖：150克
植物油：适量
制作油酥面
将100克面粉用植物油搅拌成泥沙状，成为油面，然后放入冰箱定型。
制作红糖面团
红糖水加酵母粉用温水溶化，和面时加入10克左右的植物油，搅拌到无干粉，揉成面团，然后发酵90分钟左右。
擀面与折叠
发酵好的面团取出，在案板上揉搓排气。
将红糖面团擀成大面皮，将冰箱里定型的油酥面包在里边。
折叠好油酥后擀开，再往中间对折，再擀开，切成条状，形成麻花的胚。
成型与炸制
将两个面胚条重叠，折叠一下，拧一下交叉，形成麻花形状。
用湿布或保鲜膜盖住面胚，防止面干。
油温不要太高，小火炸至两面金黄即可。
裹糖（可选）
如果喜欢红糖的风味，可以在麻花炸好后，迅速在红糖中滚一圈，让麻花表面均匀裹上一层红糖。
沥油与冷却
炸好的麻花用漏网捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。
待麻花冷却至室温，即可享用。
小贴士：
发酵时间可以根据温度调整，温度高时发酵快，温度低时发酵慢。
炸麻花时要注意火候，避免外焦里生。
可以根据个人口味调整红糖的用量，增加风味。
希望你能成功制作出美味的红糖发面炸麻花!