苏打粉发面教程

使用小苏打发面的方法如下：

面粉

小苏打

温水

酵母粉（可选，如果需要更快的发酵效果）

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的小苏打，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个无干粉的面团。如果使用酵母粉，可以在这个阶段加入并搅拌均匀。

将揉好的面团放在一个温暖湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵。发酵时间根据温度而定，通常需要1.5-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

发酵好的面团取出，撒少许面粉，反复揉搓，排出里面的空气。然后再次揉成光滑的面团。

如果需要更充分的发酵，可以将揉好的面团放入一个较深的容器中，加入温水，进行二次发酵，大约30分钟。

将揉好的面团分成若干个小剂子，整形为所需的馒头、包子等形状。