180度热油虾仁

180度热油虾仁是一道美味的菜肴，主要制作流程如下：

准备虾仁

将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

加入适量的盐和黑胡椒粉进行腌制，大约15分钟，让虾仁入味。

准备面糊

准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

裹粉

取一根虾仁，先在面粉中裹上一层，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸虾仁

将油锅加热至150-180摄氏度。

小心地将裹好的虾仁放入热油中，每次放入适量，避免一次放入太多以免粘在一起。

炸至虾仁表面金黄酥脆即可捞出，放在纸巾上沥干多余的油分。

二次炸 （可选）：

如果想要更高的口感酥脆度，可以将炸好的虾仁再次放入油锅中进行二次炸。

调味