长期存放的豆角
豆角长期保存的方法主要有以下几种：
晒干保存法
将豆角择净，截成常吃的小段。
在滚水里焯一下，捞出后晒干。
用塑料袋封好，放在阴凉干燥处，避免受潮。
晒干后的豆角可以保存一年之久，冬天泡发后可用于炖肉、炖排骨或炒菜等。
冷冻保存法
将豆角去头去尾，掰成小段，去除虫眼。
在开水中焯水1-2分钟，迅速过凉水，沥干水分。
将豆角装入保鲜袋中，尽量排出空气，扎紧袋口。
放入冰箱冷冻室，可以保存6-12个月，解冻后口感和新鲜豆角相差无几。
腌制保存法
将豆角洗净，去掉两端和筋膜。
切成小段，加入适量的盐腌制1-2天，直到豆角出水变软。
将腌制好的豆角放入玻璃瓶中，加入蒜片、姜片、辣椒、醋和酱油，密封后放入冰箱冷藏室，可以保存3-4个月。
冷藏保存法
将豆角洗净，去掉不好的部分，沥干水分。
将豆角放入塑料袋或保鲜袋中，尽量挤出袋子内的空气。
密封好的豆角放入冰箱冷藏室，通常温度在4°C左右，可以保持新鲜状态约1-2周。
建议
选择合适的方法：根据个人需求和实际情况选择晒干、冷冻或腌制保存法。如果需要长期保存且不介意使用冷冻法，冷冻保存法是最为方便和实用的。
注意保存环境：无论是晒干还是冷冻保存，都要确保豆角不受潮，避免阳光直射，以保持其新鲜度和口感。
定期检查：定期检查保存的豆角，及时去除变质的部分，确保食用安全。