虾仁土豆丝豆腐干

虾仁土豆丝豆腐干是一道结合了虾仁、土豆丝和豆腐干的美味家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

土豆：2个

大虾：8只

豆腐干：350克

沙拉酱：适量

料酒：适量

蛋清：1个

葱、姜：适量

盐：适量

味事达酱油：1汤勺

干淀粉：1茶勺

茶油：适量

做法

1. 准备食材

土豆去皮后切成细丝，放入清水中过滤掉多余的淀粉。

大虾去壳、去头、去虾线，保留虾尾，将虾身从虾头处穿过去。

豆腐干切成1厘米宽的小方块。

葱切成葱花，姜切成姜片。

2. 处理虾仁

将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和干淀粉拌匀，腌制15分钟。

3. 炸土豆丝

锅中倒入足够的油，油温七成热时放入土豆丝，炸至金黄后捞出沥油。

4. 炸虾仁