炸金针菇可以用面粉吗

炸金针菇 可以使用面粉。在炸金针菇的过程中，面粉可以起到增加食物酥脆度的作用。以下是使用面粉炸金针菇的几种方法：

金针菇1大把，鸡蛋1个，面粉20克，小麦粉2勺，淀粉2勺，胡椒粉少许，食盐少许。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、胡椒粉和食盐，搅拌均匀成糊状，然后将金针菇裹上蛋糊后炸至金黄。

金针菇150g，面粉50g，鸡蛋1个，适量的香料粉（如孜然粉、辣椒粉等）。将鸡蛋打散，金针菇蘸上蛋液后，再裹上一层混合了香料的面粉，然后炸至两面金黄。

面粉和淀粉的比例为1:1，加水要适量，使面糊保持浓稠但流动性良好。打入一个鸡蛋或适量啤酒，可以让炸好的金针菇更酥松轻盈。炸制时，油温控制在约70%热，以确保金针菇炸出来既酥脆又不吸油。

金针菇去根洗净，裹上一层薄薄的面粉后，直接放入热油中炸至金黄色。炸好后撒上适量的盐或其他调料。

通过以上方法，可以看出炸金针菇时使用面粉是非常常见的，并且能够增加菜肴的酥脆度和风味。建议根据个人口味选择合适的面粉种类和添加比例，以达到最佳的口感和风味效果。