清蒸金针菇生蚝的做法

清蒸金针菇生蚝是一道美味的菜肴，以下是详细的做法：

准备食材

生蚝 14个

金针菇 1把

大蒜 适量

葱 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

辣椒 适量（可选）

菜脯 适量（可选）

芹菜 适量（可选）

处理食材

生蚝清洗干净，轻轻拌洗几次去掉脏物，然后撬开生蚝壳，取出肉备用。

金针菇切掉根部，洗净后撕开或切段。

大蒜、葱、辣椒、菜脯和芹菜分别剁碎或切末备用。

调制调料汁

在小碗中放入蒜蓉3勺、炸蒜蓉2勺、芹菜末1勺、菜脯3勺、剁红椒2勺，分三次炝入热花生油激发香味，搅匀。