金针菇五花肉焖饭

金针菇五花肉焖饭是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

精五花肉 2小块

金针菇 4两

蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、盐、料酒 各少许

步骤

五花肉冷冻一下切薄长条，放上调料腌半小时。

金针菇剪掉根，抓一下尽量去掉水，用五花肉卷起来。

小火放入，慢慢煎，不用放油，五花肉会煎出油，翻一下面，盖锅盖稍微一焖。

盛出开吃。

做法二：

食材

五花肉片 若干

金针菇 若干

老抽、白酒 适量

糖、鸡精、盐 适量

时蔬 若干

白饭 一碗

步骤

五花肉片用老抽和白酒腌制10分钟后卷适量金针菇，再用牙签固定。

锅中放入少许油，小火煎肉，煎好一面翻一面，两面都煎好，加少许盐、鸡精、糖、水，小火慢慢炖直到收汤即可。

盛出盖到米饭上，去掉牙签，再搭配时蔬。

做法三：

食材

金针菇 洗净

五花肉薄片 若干

太白粉水 少许

步骤

金针菇洗净，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

盛入盘子，放入锅里蒸五分钟（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）。

做法四：

食材

五花肉 250g

金针菇 100g

酱油 2汤匙

XO酱 1汤匙

步骤

将五花肉卷入适量金针菇。

均匀撒上少许食盐。

放入1汤匙XO酱。

加入酱油搅拌均匀，放入光波炉中，选择烤肉功能选项后调节重量为300g，待烹调程序结束后即可。

做法五：

食材

五花肉 1份

金针菇 1把

鸡蛋 1个

米饭 1碗

时蔬 1份

酱油、料酒、胡椒粉、姜汁红糖 各适量

步骤

把肉切成丁，稍微焯一下水。

将喜欢的绿色蔬菜焯水备用。

煮一两个白白胖胖的鸡蛋。金针菇切成段。

炒肉，把金针菇丢进去炒，加入适量的水，料酒，酱油，姜汁红糖，黑胡椒粉，把鸡蛋放进去，盖上盖子煮半小时左右。

最后用大火收汁，把卤肉，鸡蛋，蔬菜都盖在米饭上，可以开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。