青椒磕蒜头

青椒磕蒜瓣是一道美味的家常菜，主要材料是青椒和蒜瓣，通过不同的烹饪方法可以做出多种口味。以下是几种常见的做法：

将青椒去蒂洗净，蒜头剥皮洗净后切碎。

将青椒和蒜末倒入碗中，加入适量的盐、白糖、醋和芝麻油，搅拌均匀即可食用。

将青椒去蒂去籽后切成小块，蒜瓣拍扁。

将青椒和蒜瓣放入擂钵中，一个手按住擂钵，另一只手握住擀面杖来回捣制，直至捣碎。

捣碎后加入适量的食盐、鸡精、麻油和酱油，搅拌均匀即可。

将青椒去蒂洗净后切成大块，蒜头切碎。

锅中倒油烧热，倒入蒜末爆香，再放入青椒块翻炒。

加入适量的生抽、醋、白糖和盐，大火翻炒至断生即可。

将青椒洗净去籽后切好，蒜头剁成蒜蓉。

热油锅，倒入蒜蓉翻炒至微黄，再放入青椒爆炒几分钟。

加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至青椒断青即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。青椒富含维生素C和辣椒素，具有活血化瘀、抗癌防癌的功效，而蒜瓣则具有抗菌消炎的作用。这道菜肴不仅美味，还具有一定的健康益处。