大红椒青椒鸡蛋

食材准备：

鸡蛋 4个

青椒 2个

红椒 1个

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

鸡精 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

做法步骤：

准备食材

青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成细丝或小块。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中加入适量食用油，油温升高后，倒入打散的鸡蛋液。

中小火将鸡蛋液煎至底部凝固，边缘微微翘起，然后推散成块状，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色后盛出备用。

炒青椒

锅中留少许油，放入蒜末炒香。