羊尾骨金针菇做法

材料

金针菇

羊肉片

葱、姜、干辣椒、麻椒

料酒、盐、鸡精

香菜、香葱

五香粉、淀粉、酱油

步骤

金针菇处理

金针菇去根，洗净后撕开，控干水分。

羊肉处理

羊肉片用水煮一分钟，捞出沥水备用。

炒制

锅内放入食用油，油热后加入葱姜、干辣椒、麻椒，炒香。

加入羊肉片，料酒，翻炒均匀。

放入准备好的金针菇，加入盐、鸡精，炒两分钟，至金针菇变软。

炖煮（可选）：

可以选择加入一小杯水，略炖几分钟，让金针菇更软烂。

炖煮时根据个人口味放入盐和胡椒粉。