醋精泡青椒

醋精泡青椒是一种传统的开胃小菜，其制作过程相对简单，且具有一定的健康益处。

制作步骤

选择辣椒

选取新鲜、无病虫害的青椒。

清洗干净，去除辣椒蒂。

晾晒辣椒

将洗净的辣椒放在太阳光下晒干，或者用吹风机吹干，确保辣椒完全干燥。

准备调味料

准备好适量的陈醋和醋精。

可以根据个人口味加入适量的糖和盐进行调味。

泡制

将干燥的辣椒放入干净的容器中。

加入糖、盐和陈醋（或醋精），搅拌均匀。

盖上盖子，放置在阴凉处，至少泡制三天，最好是一周后食用，以便味道更加入味。

食用功效

温中散寒：醋泡青椒有助于改善脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻等症状，具有一定的药用价值。