青椒牛肚盖浇饭

青椒牛肚盖浇饭是一道美味的家常菜，主要原料是熟牛肚、洋葱和青椒。以下是制作这道菜的简单步骤：

准备食材

熟牛肚（可以在熟食店购买）

洋葱一个

青椒三个

处理食材

洋葱和青椒洗净后切成丝。

炒制

锅中加入底油，油热后倒入洋葱丝和青椒丝，大火翻炒几分钟，直到蔬菜变软。

加入熟牛肚，加盐和少许糖翻炒几下，可以根据个人口味加入酱油提味。

收汁与装盘

炒至菜肴基本入味，汤汁浓稠时，即可盛出装盘，撒上些许葱花增香。

小贴士：

牛肚焯水可以去除腥味，保持更好的口感，焯水时间不宜过长，3-5分钟即可。

炒牛肚时要注意火候，保持大火快速翻炒，使牛肚表面焦香且内部嫩滑。

这样一道美味的青椒牛肚盖浇饭就完成了，搭配一碗白米饭，绝对是一顿令人满足的晚餐。