青椒自制教程

青椒炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇、青椒、葱、蒜、干辣椒、盐、油、蚝油、生抽、老抽、鸡精、糖等。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切片，青椒去蒂切丝，葱蒜干辣椒切好备用。

2. 杏鲍菇焯水（可选）后捞出沥干。

3. 锅里放油，炒香葱蒜干辣椒。

4. 加入青椒翻炒至软，再加入杏鲍菇。

5. 加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、糖等调料，翻炒均匀。

6. 汤汁收干后即可出锅。

腌制青椒

食材：青椒、小苏打、盐、花椒、冰糖、啤酒。

步骤：

1. 青椒去蒂，加小苏打浸泡5分钟洗净。

2. 焯水1分钟后捞出放凉。