早餐豆腐青椒

豆腐青椒早餐是一道简单又营养的家常菜，适合早餐食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐 1块

青椒 1个（可根据口味选择辣度）

大蒜 3瓣

盐 适量

生抽 1大勺

老抽 1小勺

蚝油 1大勺

鸡精 1小勺

清水 适量

食用油 适量

制作步骤：

豆腐的处理

豆腐切成大小均匀的方块，约1厘米厚，这样既容易入味，又不容易煎碎。

平底锅预热后刷上食用油，油热后下入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

青椒的处理

青椒洗净去籽，切成圈或细条。

热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入青椒翻炒至断生，炒好后盛出备用。

调味和收汁

煎好的豆腐倒回锅中，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让豆腐吸满调料的精华。

加入鸡精和少许清水，继续翻炒，让豆腐更加入味，炒至水分差不多收干即可出锅。

装盘

将炒好的豆腐和青椒混合均匀，装盘即可享用。

小贴士：

煎豆腐时火候要掌握好，小火慢煎可以使豆腐外焦里嫩，口感更佳。

青椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢更鲜美的可以加入少许蚝油提鲜。

这道菜也可以搭配米饭或面食食用，是一道简单又美味的家常早餐。

希望你喜欢这道简单又营养的豆腐青椒早餐!