自己做凉菜说说

自己动手做凉菜不仅能够带来满足感和成就感，还能根据个人口味进行创意调整。以下是一些建议和步骤，帮助你制作美味的凉菜：

选择食材

黄瓜：切成细丝或条状，撒上盐腌制后出水，增加爽脆口感。

胡萝卜：切成小片或丝，便于入味。

豆芽：焯水后保持脆感。

香菜和小葱：增添香气。

豆腐：切成薄片，焯水后漂凉，搭配蒜蓉、酱油等调料。

海带丝：泡发后焯水，加入调味料拌匀。

调味

酱油：提供基础鲜味。

香醋：增添酸味，平衡口感。

蒜末：增加蒜香味。

辣椒油：带来辣味，根据口味调整。

香油：增加香气和润滑感。

花椒油：增添麻味，丰富层次感。

制作步骤

准备食材：

将黄瓜、胡萝卜、豆芽等食材洗净切好，豆腐切片焯水。