洋葱辣椒香菇炒鸡蛋

洋葱辣椒香菇炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括鸡蛋、洋葱、青椒和香菇。这道菜做法简单，口味鲜美，营养丰富，非常适合下饭。

主要食材

鸡蛋 3枚

洋葱 1个

青椒 1个

香菇 3-6朵

料酒 1大匙

盐 少许

蚝油 1大匙

酱油 1大匙

豪吉香辣川香汁 1大匙（可选，根据口味添加）

鸡精 少许（可选）

做法步骤

准备食材

洋葱、青椒和香菇洗净后切成丝或片。

鸡蛋打入碗中，加入半勺料酒、1勺食用油和少许盐，用筷子打散成蛋液。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液成型后炒熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入洋葱丝炒出香味。

加入青椒丝和香菇片，翻炒均匀。

加入1勺蚝油和1勺酱油，继续翻炒均匀。