洋葱和茄子哪个易熟掉

茄子相比洋葱更容易煮熟。以下是一些关键点：

烹饪方法

茄子通常需要滚水煮熟，或者用油煎炒至软烂。

洋葱则可以通过简单的热油翻炒至熟。

口感和质地

茄子含有较高的水分，口感较为柔软，容易熟透。

洋葱虽然也可以生吃，但炒熟后口感会更加柔软，熟得更快。

烹饪时间

茄子在滚水中煮熟通常需要较长的时间，或者需要煎炒较长时间才能达到软烂的程度。

洋葱在热油中翻炒的时间较短，通常几分钟内即可熟透。

综合以上信息，可以得出结论：茄子相比洋葱更容易煮熟。茄子需要更长的烹饪时间或更高的温度才能达到理想的软烂程度，而洋葱则可以在较短的时间内通过简单的炒制方法熟透。