星级大厨芋头糕做法

星级大厨的芋头糕做法如下：

准备食材

香芋500g，去皮切成小丁

腊肠2根，切成小丁

粘米粉350g

淀粉50g

清水500ml

蒜3瓣

盐、蚝油、生抽、五香粉、葱花、食用油、白芝麻适量

炒制配料

锅中加油，放入蒜末炸出香味

加入芋头丁和腊肠丁，翻炒出香味

加盐、生抽、蚝油、五香粉翻炒均匀

加入2勺米粉水，快速翻均匀，炒一点熟浆

混合粉浆

将腊肠丁倒入剩下的米粉水中，搅拌均匀

蒸制

平底盘刷一层食用油

倒入芋头糊，用铲子压结实抹平