芋头跟红薯区别是什么

芋头和红薯的区别主要体现在以下几个方面：

芋头，又称芋，是天南星科植物的地下球茎，原产于南亚地区，现已广泛种植于世界各地。

红薯，又名番薯、地瓜，是旋花科一年生草本植物的块根，原产于南美洲，后传入非洲和亚洲，现在在全球范围内广泛种植。

芋头口感生涩，通常需要煮熟后食用，生吃会很麻且涩口。

红薯口感带有甜味，既可以生吃也可以煮着吃，煮熟后口感会更加软糯香甜。

芋头其叶片呈盾形，果实一般为卵形、椭圆形或块状形，大小因品种而异。

红薯叶片常呈心脏形、三角形或掌状形，果实呈筒形、球形或块状，大小比较平均。

芋头富含多种矿物质元素，如钾、钙等，具有清热解毒、健脾止泻、益肾润燥等功效。

红薯富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物元素，还含有较高的抗氧化剂含量，适合减肥人群食用。

芋头适合肠胃弱的人群，能够每天食用，有健脾胃的功效。

红薯适合脾胃正常的人食用，能起到锦上添花的作用，但脾胃功能不好的人常吃可能引起反酸、胀气、消化不良。

综上所述，芋头和红薯虽然都属于根茎类蔬菜，但在科属、口感、外形、营养成分和食用方式上均有明显的区别。根据个人口味和营养需求，可以选择适合自己的食物。