芋头饼煎法

芋头饼的煎法如下：

准备芋头

芋头去皮洗净，切成薄片或小块。

将芋头放入蒸锅中，大火蒸熟，通常需要20-30分钟，直到芋头变软。

制作面糊

蒸好的芋头趁热压成泥状。

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

倒入适量的面粉、糖和牛奶（或水），继续搅拌，直到面糊顺滑且不粘手。

煎饼

锅中加入适量的油，加热至油温适中（通常是小火）。

用勺子舀取适量面糊，放入锅中，摊成薄饼状。

煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且熟透。

调味与装盘

煎好的芋头饼可以放在厨房纸上吸干多余的油。