芋头脆长条

芋头脆长条是一道非常受欢迎的甜点或小吃，它的外皮酥脆，内里软糯，深受各年龄段人群的喜爱。以下是制作芋头脆长条的几种方法：

1. 糖衣芋头条

材料：

芋头 500克

油 适量

糖 少许

白芝麻 少许

步骤：

1. 芋头去皮切成宽条，油温控制在50℃左右，慢炸约10分钟，至外皮焦脆、内部软糯。

2. 锅中放少许油，加入白糖，小火熬至糖色变成枣红色，接近拉丝状态。

3. 关火，快速将炸好的芋头条倒入糖液中，快速翻炒，使芋头条均匀裹上糖液。

4. 倒入熟白芝麻，继续翻炒，使白芝麻均匀裹在芋头条上。

5. 装盘成型，放凉后更加酥脆香甜。

2. 玉米淀粉芋头条

材料：

芋头 2-3个

油 适量

白糖 2勺

炼乳 1勺

玉米淀粉 适量

步骤：

1. 芋头去皮切成条状，用热水煮至七分熟，捞出沥干水分。

2. 裹上一层薄薄的玉米淀粉。