羊肉木耳猪油红烧的做法

准备材料

羊肉 1000克

黑木耳 1小把

五香粉 适量

生抽 2大勺

老抽 1大勺

耗油 1小勺

冰糖 5粒

料酒 1小勺

葱、姜、蒜适量

食用油 适量

处理羊肉

羊肉泡水里去血水，中途把水倒掉换水，目的是把羊肉里的血水充分去掉。沥干水待用。

泡发木耳

黑木耳温水泡发，洗净待用。

腌制羊肉

沥干水的羊肉依次加入生抽、老抽、耗油、料酒、冰糖、五香粉、盐、鸡精、一点食用油，搅拌均匀腌制1小时以上。如果时间不允许，可以搅拌均匀后入锅。

煸炒羊肉

油锅爆香葱姜蒜。

待葱姜蒜飘出香味后，加入腌制好的羊肉煸炒。