豌豆肉末木耳
肉末豌豆木耳是一道美味的家常菜，主要原料包括豌豆、肉末和木耳。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
豌豆：适量
肉末：少量（根据个人口味调整）
木耳：少量
辣椒粉：适量（可选）
盐：少许
生抽：少许
老抽：少许（用于上色）
白糖：适量
生粉：少许（用于腌肉末）
蒜瓣：几片
葱、姜、蒜：适量（用于爆香）
处理食材
豌豆洗净，木耳用热水泡发后去根洗净。
肉末放入碗中，加入老抽、生粉、盐、料酒和少许生抽，腌制5-10分钟。
炒制
锅内倒入油，放入蒜瓣和辣椒粉（如果使用），炒香。
放入腌制好的肉末，翻炒至变色，加入少许白糖提鲜。
倒入豌豆，炒至豌豆变色，加入木耳。
倒入生抽，加少许水，继续翻炒均匀，直到汤汁浓稠，豌豆和木耳熟透即可出锅。
调味
根据个人口味，可以适量调整盐、糖、生抽等调料的用量。
出锅
将炒好的肉末豌豆木耳盛入盘中，即可享用。
这道肉末豌豆木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些其他蔬菜或者调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。