红烧排骨胡萝卜白萝卜

红烧排骨胡萝卜白萝卜的做法如下：

准备材料

排骨500克

胡萝卜2根

白萝卜1根

生姜3片

葱2根

大蒜4瓣

八角2个

桂皮1小块

干辣椒3个

冰糖50克

料酒2汤匙

生抽1汤匙

老抽1汤匙

盐适量

食用油适量

制作步骤

将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水，捞出沥干水分。

胡萝卜和白萝卜分别洗净，切成滚刀块备用。

生姜切片，葱切段，大蒜切末。

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入冰糖，小火炒至冰糖变成琥珀色。

加入排骨，翻炒均匀，使排骨表面发白并出现焦黄色。

加入姜片、蒜片、八角和桂皮，小火炒出香味。

倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

加入适量清水，没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟，直到排骨七八成熟。

放入胡萝卜和白萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜软烂。

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

这道红烧排骨胡萝卜白萝卜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。