胡萝卜木耳蒸菜馍

胡萝卜木耳蒸菜馍是一道健康美味的传统中式面食，结合了胡萝卜的甜味和木耳的爽脆，非常适合作为早餐或晚餐。下面是制作胡萝卜木耳蒸菜馍的详细步骤：

材料

中筋面粉 300g

胡萝卜 2根

木耳适量

泡打粉 25g

酵母粉 3g

玉米油适量

酱油适量

素蠔油适量

生抽适量

白糖适量

胡椒粉适量

做法

将中筋面粉放入大碗中，加入泡打粉和酵母粉，搅拌均匀。

缓缓加入玉米油，边加边搅拌，然后加入酱油、素蠔油、生抽、白糖和胡椒粉，继续搅拌成面团。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵20分钟，直到体积膨胀至少两倍。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

胡萝卜洗净，刮去外皮后切成细丝。

将胡萝卜丝和木耳丝放入大碗中，加入适量的玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成12等份。

将每份面团擀成内厚外薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量腌制好的胡萝卜木耳馅料，然后捏紧边缘，包成包子形状。

将蒸锅烧开水，放入蒸笼和篦子，确保蒸笼底部有水以防粘连。

将包好的包子摆放在蒸笼中，注意保持一定间距，避免蒸熟后粘在一起。

盖上锅盖，大火蒸10分钟后转小火再蒸15分钟。

蒸好后，不要立即打开锅盖，虚蒸5分钟后再开盖，以防包子突然遇冷空气而塌陷。

将蒸好的胡萝卜木耳蒸菜馍取出，稍微冷却后即可享用。

小贴士

发酵时间的长短会影响面团的口感和蓬松度，建议根据气温调整发酵时间。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免水蒸气过大导致包子表面塌陷。

蒸好的包子不要在蒸笼中放置过久，以免影响口感和形状。

这道胡萝卜木耳蒸菜馍不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味面食。希望你能喜欢!