烤箱金针菇和花蛤
金针菇烤花蛤是一道美味的菜肴，主要食材包括金针菇、花蛤、蒜、红辣椒、姜、葱、熟白芝麻和一系列调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
金针菇：适量，撕成小段或整根，根据个人口味选择。
花蛤：300克，提前清洗干净，可加入少量盐水和香油帮助吐沙。
蒜：一头，剁成蒜末。
红辣椒：2个，切末。
姜：适量，切片或末。
葱：适量，切葱花。
熟白芝麻：适量，用于最后装饰。
调味料：盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、生抽、蚝油、十三香、辣椒酱、食用油等。
制作方法
处理食材
金针菇洗净，去根部杂质，撕成小段或整根，控干水分。
花蛤洗净，放入淡盐水中，加几滴香油，静置几小时吐沙。
蒜和红辣椒剁成末，姜切片或末，葱切葱花。