麻辣金针菇配鱿鱼干

麻辣金针菇配鱿鱼干的做法如下：

准备食材

金针菇 500g

鱿鱼 2条

盐 适量

老干妈 适量或不放（根据个人口味）

处理食材

鱿鱼洗净，去掉外膜，切成圈状或块状。

金针菇洗净，切成适当长度。

炒制

热锅放油，分别炒鱿鱼和金针菇。

炒至鱿鱼变色，金针菇变软。

加入适量的盐，如果喜欢重口味，可以加入老干妈翻炒均匀。

炒匀后，即可起锅装盘。

小贴士：

鱿鱼最好不要泡太久，否则口感会变差。

金针菇若有坛装的那种浸泡水里干枯的那种更好，那样鱿鱼会更好吃。

炒制时快速翻炒，鱿鱼不要炒得太熟，保持口感。

希望你喜欢这道麻辣金针菇配鱿鱼干，可以根据个人口味调整辣度。