金针菇肉丝怎么切

金针菇肉丝的切法如下：

准备材料

金针菇

猪瘦肉

葱、姜、蒜（可根据需要切成末或丝）

辣椒（可根据需要切成斜片或丝）

处理金针菇

金针菇洗净后，切去根部。

可以选择将金针菇撕成小朵或切成两截，以便于炒制时更易入味。

处理猪瘦肉

猪瘦肉切成细丝。

将肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒、酱油和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。

炒制

锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的肉丝，迅速划散炒至变色。

加入切好的葱姜蒜（或辣椒）炒香。

倒入金针菇，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料。