蜗牛馒头怎么捏

制作蜗牛馒头的方法如下：

准备材料

面粉

酵母

糖

温水

南瓜泥或紫薯泥（可选）

紫甘蓝汁（可选）

红曲粉或可可粉（可选）

和面

将酵母和糖用温水（约35度）化开。

将南瓜或紫薯蒸熟后取肉压成泥，加入面粉中和面。

如果使用紫甘蓝汁，将其过滤后加入面粉中。

分别揉成白色、褐色（红曲粉或可可粉）和另一颜色的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作馒头胚

将发酵好的面团分成若干份，每份擀成所需厚度的面片。

将不同颜色的面片叠加，如紫色面片在上，白色面片在下，留出边缘不重叠。

从一端开始卷起，形成圆柱形，用刀切成小段作为蜗牛的壳。