早餐红糖馒头

早餐红糖馒头是一道简单又美味的传统中式早餐，以下是一种典型的做法：

食材准备：

红糖 100克

开水 230克

普通面粉 500克

耐高糖酵母 5克

猪油 1勺

红枣适量

核桃适量

食用油适量

制作步骤：

准备红糖水

将100克红糖倒入碗中，加入230克开水，用筷子或勺子搅拌至红糖完全融化，红糖水应晾凉至温热状态（约35°C—40°C），以激活酵母。

和面与发酵

在一个大碗中，倒入500克普通面粉和5克耐高糖酵母，轻轻搅拌均匀。

慢慢倒入温热的红糖水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈现絮状。

加入一勺猪油，继续搅拌，直到面团初步成型。

揉成一个偏软的面团，盖上盖子，松弛10分钟。

整形与添加配料

将面团移到面垫上，继续揉几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

两面都撒上一些干面粉，防止粘连。

用擀面杖把面团擀成薄片，刷上一层薄薄的食用油，再均匀地撒上红糖碎、红枣碎和核桃碎。

从一端开始卷起面团，卷的时候一边卷一边压紧，确保卷得紧实。

卷好后，切成大小均匀的小段，每段中间再划上一刀，这样蒸出来的馒头就有漂亮的裂纹。

醒发与蒸制

把切好的馒头坯子放入温水锅中，盖上盖子，醒发20分钟，直到体积明显变大，用手一按可以回弹。

醒发好后，开始蒸制，大火蒸15分钟，然后焖3分钟出锅，避免表面塌陷。

健康功效：

红糖含有多种维生素和矿物质，具有补血、益气、暖身等功效，适合作为早餐食用，为身体提供能量和营养。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红糖馒头，为家人带来一份温暖和甜蜜的早餐。