无油发面饼怎样算烙熟了

判断无油发面饼是否烙熟，可以通过以下几种方法：

观察饼的外观

饼的外黄里嫩，面味香甜四溢。

饼芯孔洞均匀，没有粘连发白面泥。

检查饼的弹性

用铲子按一下饼，如果饼能自己弹起来，说明已经熟透了。

烙熟之后，按压表面会出现回弹，说明内里没有夹生。

观察饼的体积变化

烙到底面定型后，生坯变大并翻个面继续烙。

反复翻面多次，直到饼的体积变大，说明已经熟透。

检查饼的底部

烙熟后，饼的底部应该金黄且没有粘锅的现象。

使用电饼铛

如果使用电饼铛，可以提前预热，里面刷上一层食用油，放入饼胚后盖上盖子烙。