豌豆怎么发面

豌豆发面的方法如下：

准备食材

新鲜豌豆

面粉

牛奶

白糖

酵母

鸡蛋

处理豌豆

将新鲜豌豆洗净后放入沸水中焯熟，沥干水分后稍稍压碎，保留一些颗粒感。

调制面糊

面粉倒入大碗中，加入酵母和白糖拌匀。

倒入温热的牛奶，搅拌成光滑的面糊。

将压碎的豌豆和打散的鸡蛋倒入面糊中，继续搅拌均匀，面糊的浓稠度以能流动但不稀为宜。

发酵面糊

将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的模具中，轻轻震平，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

蒸制发糕

发酵好的面糊放入蒸锅，水开后蒸约二十分钟，关火后焖五分钟，再取出晾凉切块即可享用。

建议

可以根据个人口味加入其他配料，如葡萄干或红枣，增加甜味和颜值。

蒸制时间根据面糊的厚薄和蒸锅的大小适当调整，确保豌豆发面完全熟透。