玉米面蒸馒头放盐好吃吗

玉米面蒸馒头时 可以放盐。放盐有以下好处：

增加面团的韧性和筋度：

盐可以使面筋增强，防止面团在蒸制过程中掉劲。

促进酵母的繁殖：

盐有助于提高发酵速度，使馒头更快膨胀。

使馒头更加松软可口：

适量的盐可以使蒸出来的馒头更加松软，有嚼劲。

在实际操作中，可以在揉面时加入一小勺盐，这样不仅能使面团更易成形，还能防止面团在蒸制过程中粘手。根据个人口味，也可以适量加入白糖以增加馒头的香味，但不要放太多，以免影响口感。

综上所述，玉米面蒸馒头时放盐是可行的，并且能提升馒头的风味和口感。建议根据个人喜好调整盐的用量，以达到最佳效果。