藕尖炒腊肉

藕尖炒腊肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

藕尖 500g

腊肉 2两

皇帝菜 250g

大蒜 5颗

清水若干

适量盐

步骤

用剪刀把皇帝菜剪成条，烂叶子扔了，加清水加点盐泡10分钟，把白点点的塑料捡出来，过两遍清水备用。

把藕尖切切片，过水洗下备用。

腊肉放水里煮20分钟，肥瘦肉分开切切切，切点配料，随自己口味喜好使用，不爱配料可以全部不用。

肥腊肉点一点油下锅炒，不爱油多的可直接放肥肉下锅炒。

肥肉微黄下点蒜粒。

闻蒜香下皇帝菜，炒熟就可出锅，吃的咸的可以加点盐。口味淡的不用加盐直接出锅。

成品。

腊肉炒藕尖，肥瘦肉下锅炒，过程同上。

加藕尖炒。

加适量清水炒致菜熟，不用加盐。

出锅。

做法二

用料

藕尖 300克

湖南腊肉 200克

酸椒 10克

彩椒件 10克

拍蒜 10克

生抽、盐、花生油各适量

步骤

藕尖洗净切段，腊肉切2厘米片状。

开锅下油，爆香拍蒜，下腊肉翻炒出香味，加入酸椒、彩椒件和藕尖翻炒片刻。

最后以盐、生抽调味即可。

做法三

用料

藕尖、腊肉、彩椒、拍蒜、生抽、盐、花生油各适量

步骤

藕尖洗净切段，腊肉切2厘米片状。

开锅下油，爆香拍蒜，下腊肉翻炒出香味。

加入彩椒和藕尖翻炒片刻。

最后以盐、生抽调味即可。

做法四

用料

藕尖 300克

湖南腊肉 200克

酸椒 10克

彩椒件 10克

拍蒜 10克

生抽、盐、花生油各适量

步骤

藕尖洗净切段，腊肉切2厘米片状。

开锅下油，爆香拍蒜，下腊肉翻炒出香味，加入酸椒、彩椒件和藕尖翻炒片刻。

最后以盐、生抽调味即可。

这些做法都采用了相似的基本步骤，包括切配、炒制和调味。可以根据个人口味选择是否加入酸椒、彩椒等配料，以及调整调料的用量。