千页豆腐炒腊肉

千页豆腐炒腊肉是一道美味的中式菜肴，主要食材为千页豆腐和腊肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

千页豆腐：300克

腊肉：适量

青红椒：适量

葱、姜、蒜：适量

豆瓣酱、蚝油、鸡精：适量

洋葱：适量

制作步骤

千页豆腐切薄片：

将千页豆腐切成约0.5厘米厚的薄片，备用。

腊肉处理：

腊肉切片，用温水浸泡半小时后捞出，擦干水分。

准备辅料：

青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝。

煎豆腐：

冷锅放油，油热后放入千页豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。

炒腊肉：

热锅放油，放入腊肉片煸炒至出油，加入姜蒜片炒香。

调味：

加入豆瓣酱炒出红油，再加入蚝油、鸡精、青红椒丝和葱段翻炒均匀。

合炒：

将煎好的千页豆腐片倒入锅中，与腊肉和调料一起翻炒均匀。