豆角肉少少

豆角肉少少的意思是 在豆角炒肉这道菜中，肉的量相对较少。以下是一个肉量较少的豆角炒肉的做法：

食材准备

豆角：300克

猪肉：100克（瘦肉或五花肉均可）

大蒜：3瓣

生姜：适量

干辣椒：几个（可选）

生抽：10克

蚝油：5克

料酒：5克

胡椒粉：1克

盐：适量

清水：半碗

食用油：适量

制作步骤

豆角处理

豆角买回洗净后，浸泡半小时，再去掉头尾，摘成大约8CM长度豆角段。

猪肉处理

猪肉洗净后切薄片，先焯水一遍，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末。

炒制

放入猪肉片翻炒均匀，放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉翻炒出香气，喜欢吃辣的可以放些辣椒。

放入豆角段翻炒均匀，加入适量的食用盐，倒入半碗清水煮沸后转小火焖。

直到豆角变软入味了，即可出锅。

小贴士