蒲豆角的做法

蒲豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒲豆角炒肉

食材：青椒、大蒜籽、蒲豆角、带肥瘦肉、猪油、味精、盐、生抽。

做法：

1. 将青椒切碎，大蒜籽剁碎，蒲豆角切小粒，带肥瘦肉顺纹路切薄片。

2. 锅热放猪油，肥肉丢进来煸出油，再下瘦肉翻炒至断生。

3. 放蒲豆角，调料放味精、盐和生抽炒。

4. 放大蒜籽、青椒，大火快速翻炒1分钟即可出锅。

蒲豆角炒肉片

食材：蒲豆角、猪肉、红椒、青椒、干辣椒、蒜姜。

做法：

1. 猪肉切薄片，姜、蒜切片，青红椒切圈，干辣椒剪段。

2. 猪肉片先用生抽和少许淀粉腌十分钟。

3. 热锅热油，先下姜、蒜、干辣椒爆香，然后入蒲豆角段和青红椒一起翻炒。

4. 蒲豆角本身就腌过的很容易熟，炒一会就可以下肉片了，炒到肉断生，加盐、一些老抽上色。

5. 炒熟炒匀了沿锅边淋一点点淀粉水，锅本身温度高，水立马就收成浓的汤汁了，最后加几滴香油出锅即可。

红豆角炒蒲菜

食材：蒲菜、红豆角、蒜。

做法：

1. 将蒲菜清洗干净，沥干水分。

2. 把蒲菜沥干水分，以备待用。

3. 将红豆角除掉头部，清洗干净后切段，放于盘中。

4. 锅中倒入适量水，将其烧开，煮约五分钟，然后盛入盘中，以备待用。

5. 热锅，倒入10克植物油，油烧至五分熟，放入蒜进行爆香。

6. 随即倒入红豆角，翻炒至香。

7. 倒入蒲菜，一同翻炒至蒲菜变软。

8. 加入4克盐，翻炒均匀入味，即可关火，盛入盘中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。