腊肉怎么去掉烟味

要有效去除腊肉上的烟熏味，可以尝试以下几种方法：

将腊肉放入开水中煮一段时间，然后捞出清洗，再进行炒制，这样可以有效去除烟熏味。

用火将腊肉皮烧至焦黄，然后刮去表皮的糊状物，再用淘米水或带粉质的材料搓洗，最后用清水（热水）洗净。

将腊肉放入冷水中浸泡一段时间，有助于去除表面的烟熏味。

将腊肉放入热水中清洗，可以去除表面的烟熏味和灰尘。

将柠檬（含果肉）切成块放入锅里，加少许水煮成柠檬汁，然后用喷雾器喷散在屋子里，有助于去除烟味。

在室内不同位置点燃几支蜡烛，让烟雾和烟味快速消失。

用毛巾蘸上稀醋，在室内擦拭，有助于去除烟味。

将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

在泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐，泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长，以去掉咸味和烟味。

将腊肉放入蒸笼中大火蒸十五分钟左右，可以去味但不失味。

通过以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方式去除腊肉上的烟熏味。