腊肉蒸什么好吃

腊肉可以搭配多种食材进行蒸制，每种搭配都能带来不同的风味。以下是一些推荐的蒸制方法：

腊肉蒸腐竹

食材：腊肉100克、腐竹50克、剁椒2茶匙、豆豉1茶匙、大蒜3瓣、生抽1茶匙。

做法：

腐竹提前泡发，切段；腊肉切片。

盘中先铺腐竹，再放腊肉，加剁椒和豆豉。

锅中炒剁椒和豆豉蒜末，加生抽炒匀，浇在腊肉和腐竹上。

大火蒸20分钟，撒上香葱碎增色。

腊肉蒸芋头

食材：腊肉1块、芋头半个、小葱1根、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉半勺、水少许、辣椒酱1小勺。

做法：

芋头去皮切块，腊肉煮5分钟后冲洗，切成大片。

盘中整齐码放芋头和腊肉，蒸15分钟。

调料汁搅拌后倒入锅中，煮开浇在腊肉芋头 上，撒上葱花。

腊肉蒸梅干菜

食材：腊肉1块、梅干菜适量、生抽1勺、蒜末、小米椒圈。

做法：

腊肉用淘米水浸泡30分钟，开水煮半小时，切片。

梅干菜挤干水分铺在腊肉上，加生抽、蒜末、小米椒圈。

中火蒸30分钟，倒扣在盘中即可。

腊肉蒸小白菜

食材：广式腊肉150克、小白菜200克、油、盐、味精、白糖、淀粉。

做法：

腊肉蒸15分钟，留蒸汁。

小白菜切条，用蒸汁煮至熟，加调料。

腊肉蒸娃娃菜

食材：腊肉100克、娃娃菜2颗、葱花少许。

做法：

腊肉切片铺在娃娃菜上，开水蒸15-20分钟。

无需额外调料，靠食材本身味道。

这些搭配不仅能够丰富腊肉的口感，还能吸收其他食材的鲜味，使蒸制出来的菜肴更加美味多样。你可以根据个人口味选择合适的搭配尝试。