红烧肉水开多久

红烧肉的水开时间如下：

初步煮沸：

将五花肉放入沸水中焯水，大约需要5分钟。这一步可以去除肉中的血水和杂质。

继续煮：

焯水后，将肉块和水一起倒入锅中，大火煮开后继续煮5分钟，以便去除浮沫和杂质。

转入砂锅：

将煮好的肉块和水倒入砂锅中，调小火盖盖子炖煮。炖煮的时间根据肉块的大小和坚硬程度而定，一般需要1-1.5小时，直到肉块软烂。

收汁：

待肉块炖至软烂后，开大火收汁，直到汤汁浓稠，每块肉上都裹着酱汁即可。

综上所述，红烧肉的水开时间包括初步煮沸的5分钟和继续煮的5分钟，共计10分钟。之后，将肉块转入砂锅中小火炖煮1-1.5小时，最后收汁。建议根据具体情况进行调整，以确保红烧肉口感最佳。